H Φάρμα Ελασσόνας για ακόμα μία φορά καινοτομεί και δημιουργεί το 1ο κρεοπωλείο συσκευασμένου κρέατος υψηλών προδιαγραφών. Πρόκειται για ένα σύγχρονο κρεοπωλείο όπου η αισθητική συναντά την ποιότητα και η παράδοση τις σύγχρονες τάσεις διατροφής.
Το κρεοπωλείο- κόσμημα θα λειτουργήσει στην ιστορική αγορά Μοδιάνο στη Θεσσαλονίκη η οποία ανοίγει τις πύλες της τον Οκτώβριο του 2022 και πρόκειται να αποτελέσει έναν από τους πιο δυνατούς γαστρονομικούς προορισμούς της Ελλάδας.
Η Φάρμα μας βρίσκεται στους πρόποδες του Ολύμπου, του βουνού των Θεών και φέρνει στο τραπέζι ελληνικά κρέατα μοναδικής ποιότητας καλύπτοντας τη λαχτάρα των ανθρώπων για θείες γεύσεις. Το απόλυτα φυσικό περιβάλλον, ο σεβασμός στα ζώα, η σχέση εμπιστοσύνης με τους κτηνοτρόφους και η υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής εξασφαλίζουν τις υψηλότερες προδιαγραφές σε κάθε προϊόν, σε κάθε στάδιο της παραγωγής.
Η Φάρμα Ελασσόνας συντάσσεται με τη στρατηγική ‘’From farm to fork’’, μία από τις βασικές δράσεις στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας και εναρμονίζεται πλήρως με τους στόχους που θέτει η ευρωπαϊκή επιτροπή για ένα βιώσιμο μέλλον.
Συγκεκριμένα οι στόχοι μας:
Τα ζώα μας προέρχονται από:
Η Φάρμα Ελασσόνας με απόλυτο σεβασμό στην προστασία του περιβάλλοντος και έχοντας υπόψη τις μακροπρόθεσμες πολιτιστικές αλλαγές που προϋποθέτει η έννοια της βιωσιμότητας στρέφει την προσοχή της σε μια καθαρά βιώσιμη πολιτική.
Η Φάρμα Ελασσόνας είναι η μοναδική πιστοποιημένη σφαγειοτεχνική εγκατάσταση για την εμπορία και τη σφαγή των προϊόντων αρνάκι και κατσικάκι Π.Ο.Π. Ελασσόνας.
Οι σπάνιες αυτές φυλές είναι μοναδικές στον κόσμο, παράγονται με ιδιαίτερα αυστηρές προδιαγραφές και δίνουν κρέατα υψηλής ποιότητας, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των οποίων οφείλονται στην ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής.
Χαρακτηριστικά: To κρέας των ζώων αυτών είναι τρυφερό, χυμώδες με χαρακτηριστικό άρωμα και ευχάριστη οσμή. ‘Εχουν χαμηλό συνολικό ποσοστό λίπους, μεγαλύτερη αναλογία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων σε σχέση με άλλα αρνάκια/κατσικάκια και περισσότερο λινολενικό οξύ.
Η διατροφή τους στηρίζεται αποκλειστικά στο μητρικό γάλα.
Η βόσκηση των κατσικιών και των προβάτων γίνεται σε μία οριοθετημένη ορεινή και ημιορεινή γεωγραφική ζώνη . Το 60% της έκτασης είναι βοσκότοποι που χαρακτηρίζονται από μεγάλη ποικιλία χόρτων, βοτάνων και αρωματικών φυτών.
Παγκόσμιες Βραβεύσεις των Προϊόντων της Φάρμας μας στον διεθνή διαγωνισμό γεύσης & ποιότητας iTi
Η Φάρμα Ελασσόνας έχει λάβει βραβείο ανώτερη γεύσης και ποιότητας για τα προϊόντα:
στον διεθνή διαγωνισμό γεύσης του International Taste Institute.
Η τιμητική διάκριση επιβραβεύει τις συνεχείς προσπάθειες της ‘’Φάρμα Ελασσόνας’’ για την παροχή στους καταναλωτές προϊόντων υψηλού, ποιοτικού και γευστικού επιπέδου όπως πιστοποιείται από καταξιωμένους Chefs & Sommeliers.
Με την βράβευσή μας αισθανόμαστε περηφάνια αλλά και υποχρέωση να συνεχίσουμε με αφοσίωση ώστε να προσφέρουμε διαρκώς νέες και εξελιγμένες προτάσεις διατροφής.
Συσκευασίες (αισθητική &ποιότητα) /Πλεονεκτήματα συσκευασμένου κρέατος
***Συσκευασίες MAP/VACUUM/SKIN
Ανάλογα με το είδος και τις ιδιαιτερότητες του κάθε κομματιού κρέατος επιλέγεται προσεκτικά η κατάλληλη συσκευασία και οι βέλτιστες συνθήκες υγιεινής και θερμοκρασίας αποθήκευσης. Ως αποτέλεσμα έχουμε την παράταση στη διάρκεια ζωής των προϊόντων με απόλυτα φυσικό τρόπο και την εγγύηση φρεσκάδας και ασφάλειας.
